AIBM Project: Corso barman a Sarzana

Aperte le iscrizioni per corso di Sarzana (Novembre 2013)

Aperte le iscrizioni per il corso di Spezia dal 25 Novembre 2013 ...

I drink internazionali, come realizzarli professionalmente e correttamente, saranno l'argomento principale del corso di barman che si terrà a Novembre a Sarzana (SP). Aperto a tutti (principianti e barman) è organizzato da AIBM Project (Associazione Italiana Bartender & Mixologist).

Il corso si sviluppa in 13 lezioni, da 3 ore cadauna, che partono dalla conoscenza dei vari tipi di bar fino al lavoro pratico vero e proprio, affrontando anche lo studio dei distillati e liquori più usati (dal Rhum al Cognac), fino ad arrivare alle nozioni basi di caffetteria e intaglio di frutta: dalla pratica per creare un ottimo cappuccino e unIrish Coffee sino alle decorazioni artistiche ottenute con scultura vegetale.

Il nuovo programma didattico dell’Associazione Italiana Bartender & Mixologist (AIBM Project) è innovativo e coniuga lo stile classico con uno stile dinamico (quello del free pouring), denominato Italian Mixing Style™; le lezioni sono 13, per un totale di 40 ore. Il seguente programma di lezioni ha come obiettivo, quello di trasmettere all'aspirante barman le abilità e competenze necessarie di base per poter lavorare con professionalità nel mondo del bere miscelato."

Costo del corso: 390 euro, comprensivo di rimborso corso,  materiale didattico, libro di testo, tessera associativa, copertura assicurativa ed attestato di partecipazione. 


Per info: info@aibmproject.it    3396696464 


Giorni

Presentazione del corso 19 Novembre ore 16.00 presso Ristorante Il Quinto Peccato (via Variante Aurelia 34, Sarzana, dove si terrà poi anche il corso) 
Il corso si terrà a ogni lunedì e martedì pomeriggio dalle 16.00 alle 19.00, dal 25 novembre (tranne pausa feste natalizie)

Obiettivi minimi

• Conoscere e classificare gli alimenti ed in particolare le bevande di uso al bar secondo criteri di qualità;
• Conoscere e applicare i principali metodi di miscelazione (classico e free pouring) e saperli applicare correttamente;
• Conoscere il lavoro del barman, i vari tipi di locali, le metodologie di lavoro principali;
• Conoscere e preparare drink secondo la classificazione IBA.

Competenze

L’allievo conosce i principali metodi di lavoro all’interno di un bar per il corretto servizio delle bevande e della miscelazione, fino ad arrivare alle principali preparazioni di caffetteria.  Sa lavorare dietro ad un banco bar sapendo utilizzare correttamente tutte le attrezzature di servizio.

Sito: http://www.aibmproject.it/index.php?option=com_content&view=article&id=476:aperte-le-iscrizioni-per-corso-di-sarzana-novembre-2013&catid=2:non-categorizzato&Itemid=101